目錄

• 5種食物
• 中風(fēng)與飲食的關(guān)系
• 應避免的食物
• 補充提示

富含類(lèi)黃酮、抗氧化劑和健康脂肪的飲食可降低中風(fēng)風(fēng)險。

中風(fēng)是美國人死亡的主要原因之一。飽和脂肪、反式脂肪、膽固醇和鈉含量高的飲食與中風(fēng)風(fēng)險增加有關(guān)。

在飲食中攝入各種健康食品有助于降低中風(fēng)風(fēng)險。以下是已知對預防中風(fēng)有益的五種食物：

5種能夠預防中風(fēng)的飲食，你都了解嗎？

預防中風(fēng)的5種食物

1.綠葉蔬菜

菠菜、羽衣甘藍和羽衣甘藍等綠葉蔬菜富含膳食硝酸鹽和其他營(yíng)養物質(zhì)，有助于降低中風(fēng)風(fēng)險。

吃綠葉蔬菜時(shí)，身體會(huì )將硝酸鹽轉化為一氧化氮，這種分子在調節血流和血壓方面發(fā)揮重要作用。

2021年的一項研究發(fā)現，每天至少攝入60毫克（1杯綠葉蔬菜）的蔬菜硝酸鹽可使缺血性中風(fēng)的風(fēng)險降低 17%。

2.核桃

核桃是α-亞麻酸（ALA）的良好來(lái)源，α-亞麻酸是一種歐米加-3脂肪酸，被證明可以減少炎癥、改善血流和降低血壓，所有這些都可以降低中風(fēng)的風(fēng)險。

此外，核桃富含抗氧化劑和其它營(yíng)養物質(zhì)，有助于防止氧化應激和其它導致中風(fēng)風(fēng)險的因素。

2021年的研究對93,000多人進(jìn)行了長(cháng)達20年的觀(guān)察，發(fā)現吃核桃較多的人死于任何原因的風(fēng)險都較低，尤其是死于心臟病，而且他們往往比不吃核桃的人更長(cháng)壽。

3.柑橘類(lèi)水果

柑橘類(lèi)水果富含維生素和礦物質(zhì)，包括維生素C、葉酸和鉀。它們還含有黃酮類(lèi)化合物，這是一種具有抗氧化和抗炎特性的植物化合物，有助于預防中風(fēng)。

2012年一項針對69,622名女性的研究發(fā)現，食用柑橘類(lèi)水果與降低中風(fēng)風(fēng)險有關(guān)。

4.肥魚(yú)和瘦魚(yú)

三文魚(yú)、新鮮金槍魚(yú)和鯖魚(yú)等肥魚(yú)富含歐米伽-3脂肪酸，可通過(guò)改善血流和減少炎癥來(lái)幫助降低中風(fēng)風(fēng)險。

鯛魚(yú)、鲯鰍和鱈魚(yú)等瘦魚(yú)的Ω-3脂肪酸含量較低，但它們可能含有其他有助于預防中風(fēng)的營(yíng)養成分。

例如，瘦魚(yú)含有較多的蛋白質(zhì)、碘和硒，熱量較低，對人體健康有益。

2018年荷蘭的一項人群研究Trusted Source 發(fā)現，每周吃一份或多份肥魚(yú)或瘦魚(yú)都可能降低缺血性中風(fēng)的風(fēng)險。

2018年對5項研究的回顧Trusted Source發(fā)現，瘦魚(yú)–包括龍蝦、扇貝和蝦–可能對中風(fēng)風(fēng)險特別有益，甚至可能比肥魚(yú)更有益。作者說(shuō)，需要更多的研究來(lái)證實(shí)這些發(fā)現。

5.酸奶

酸奶富含多種對心血管健康至關(guān)重要的營(yíng)養素，包括鈣、鉀和益生菌。

2018年一項大型跨國研究發(fā)現，食用更多酸奶和牛奶與降低死亡風(fēng)險和重大心血管疾病事件（如中風(fēng)或心臟病發(fā)作）風(fēng)險有關(guān)。

中風(fēng)與飲食有何關(guān)系？

中風(fēng)與飲食有多種關(guān)聯(lián)。富含飽和脂肪、反式脂肪、膽固醇和鈉的飲食會(huì )導致中風(fēng)風(fēng)險因素的形成，如高血壓、高膽固醇、糖尿病和肥胖，從而增加中風(fēng)的可??能性。

相反，食用富含維生素、礦物質(zhì)和保護性植物化合物的食物可以幫助減少這些風(fēng)險因素并促進(jìn)整體心血管健康，從而降低中風(fēng)的可能性。

預防中風(fēng)應少吃的食物

多吃幾種食物會(huì )增加中風(fēng)風(fēng)險。這些食物包括：

• 加工肉類(lèi)：大量食用加工肉類(lèi)，如熱狗和雞塊，與中風(fēng)風(fēng)險增加有關(guān)。
• 含糖飲料和食品：飲用蘇打水和運動(dòng)飲料等含糖飲料，以及甜點(diǎn)、糖果和零食等添加糖含量高的食物，可導致信源肥胖、2 型糖尿病和高血壓，所有這些都會(huì )增加中風(fēng)的風(fēng)險。
• 高鈉食物：食用高鈉食物，如快餐和加工零食，會(huì )導致信源高血壓，而高血壓是中風(fēng)的主要風(fēng)險因素。
• 反式脂肪：食用反式脂肪含量高的食物，如油炸食品、烘焙食品和包裝零食，會(huì )導致高膽固醇和炎癥的發(fā)生，從而增加中風(fēng)的風(fēng)險。
• 酒精：過(guò)量飲酒會(huì )導致高血壓和心律不齊，從而增加中風(fēng)的風(fēng)險。

預防中風(fēng)的其他提示

除了保持健康飲食外，還有其他幾種方法可以降低中風(fēng)風(fēng)險：

• 經(jīng)常參加體育鍛煉
• 戒煙
• 保持適中的體重
• 控制壓力
• 控制糖尿病、高血壓和高膽固醇等健康狀況

底線(xiàn)

中風(fēng)是美國最主要的死亡原因之一。食用富含抗氧化劑、類(lèi)黃酮和健康脂肪的營(yíng)養飲食可降低中風(fēng)風(fēng)險。

注重營(yíng)養豐富的食物，如水果、蔬菜和健康脂肪，限制或避免食用加工食品和高糖食品，可以幫助您控制高血壓、高膽固醇和其他中風(fēng)風(fēng)險因素。

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